Tunnina in agrodolce

Questo piatto, cucinato da mia madre che cuoca eccezionale, è tra i mie preferiti sin da bambina. Nella nostra famiglia amiamo cucinare il pesce seguendo le antiche tradizioni dei pescatori.

Ingredienti

• 600 g. di filetto di tonno 
• 2 cipolle bianche
• peperoni rossi verdi e gialli ( lunghi)
• 1/2 bicchiere di acetodi vino
• sale e pepe
• zucchero
• olio d'oliva
• un mestolo di salsa

  Affettate le cipolle non troppo sottili e mettetele in una padella insieme ai peperoni e l'olio,  coprircopriteli con un coperchio  e fate cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti aggiungere la salsa e mescolare. In un altra padella fate rosolare il tonno insieme all'olio, adesso i unite gli ingredient aggiungete l'aceto dove precedentemente avete aggiunto lo zucchero e lo avete sciolto fate evaporare a fiamma vivace fatee  caramellare girando spesso (circa 3 minuti)  riabbassate la fiamma,  salate e pepate a piacimento, Sistemate le fette di tonno in un piatto di portata, coprite con le cipolle in agrodolce, servite tiepidi.....buon appetito.